皆さんは、家族の健康を考えながらの毎日のご飯作りをどのように感じていますか？
私の場合は…
今日の晩御飯どうしようかな～と冷蔵庫を覗きこむところからスタートする毎日のご飯作りは、なかなかの負担作業でした💦
そんな経緯もあり…
毎日のご飯作りの負担を、少しでも減らすことができないかということで、料理に関する一連の流れを仕組化するようになり、現在はトータル週１０時間以上時短できるようになりました！
今回はその方法の一部の、２０分で夕飯ができる夕飯の仕組化についてお話していきます！
仕組みを整えるとことで、中長期的に見て、かなり大きなリターンが得られます！
毎回の献立決め大変だな～。ご飯作り時短にしたいな～。
と感じている方は、ぜひ最後までご覧くださいね♪
夕飯の仕組化のポイントは、次の７つです。
順を追って説明していきます。
- 家族の好きな献立を調理ごとに書き出す
- 曜日ごとの調理を決める
- パターンを４つ作る、ローテンションで回す
- 副菜材料を揃えて置く
- 一品料理のストックを用意する
- 常備しているもの(サラダ、ゆで卵、スープ)
- 旬の物の取り入れ方
①家族の好きな献立を調理ごとに書き出す
まず家族の好きな食べ物を、調理ごとに、ピックアップして見える化していきます！
家族が好きな食べ物を見えるか化しておくだけでも、何作ろうかな～の負担が減るので、これだけでもオススメです♪
我が家の分類項目
(主菜・メイン)
・肉料理
・魚料理
・煮物(鍋物)
・オーブン料理
・揚げ物料理
・蒸しもの料理
・どんぶり料理
・ご飯物
ーーーーーーーーーーーーーー
(その他、副菜など)
・副菜
・そのまま食べられるもの
・スープ
②曜日ごとの調理を決める
メニューピックアップが完了したら、次は曜日ごとに主菜の分類を決めます。
決める時に、我が家が意識していることは、習い事などその日の予定を考慮しながら分類を決めていきます。
(習い事で忙しい時は、丼にする～など。)
我が家は、以下のように決めています。
作り慣れた、家族が食べなれたメニューで構成することで、時短で作ることができ、家族はもりもり食べてくれます！
※土曜日は、冷蔵庫整理デー(チャーハン、カレー、パスタ、豚汁など)、※日曜日はリクエストデーを設けて、の家族の満足感を作るようにもしています。
(我が家の曜日ごと分類)
・月曜日ー肉料理
・火曜日ー丼、ご飯物
・水曜日ー魚料理
・木曜日ーオーブン・蒸し料理・揚げ物どれか
・金曜日ー煮物(鍋物)
・※土曜日ー冷蔵庫整理デー
・※日曜日ーリクエストデー
③パターンを４つ作る、ローテンションで回す
②の夜の献立を４パターン決め、ローテンションで回していきます！
このパターン作りが正直時間が掛かるのですが、中長期的に見てメリットのある時間の使い方だと私は思っています！
興味ある方は、ぜひ挑戦してみてください♪
④副菜材料を揃えて置く
副菜となる食材をストックしておくことで、さっと１品簡単作れるようにしておきます。
我が家は、さっと下記の材料を使って、炒めたり、簡単な煮物を作ったりしています！
・ちくわ
・冷凍コーン
・乾物(ひじき、切り干し大根、高野豆腐、わかめなど)
・冷凍ミックスベジタブル
・ウィンナー
・ツナなど…
⑤一品料理のストックを用意する
そのまま食べられるものリストを作っておくと、品数が簡単に増えるし、栄養もアップ。
我が家は、常にどれかは常備するようにしています！
（そのまま出せる一品料理）
・トマト
・枝豆
・長芋
・サラダ(レタス)
・きゅうり
・ちくわ
・納豆
・豆腐
・卵豆腐
・キムチ
・漬物
・もずく
・しらす
・チーズなど…
⑥常備しているもの(サラダ、ゆで卵、スープ)
常備菜は、時短料理のいい方法でよく挙げられていますが、私はそんな豆な性格ではないので、ほとんど用意していません。
ゆういつ用意してあるものとすると…
サラダ・ゆで卵
ゆで卵とサラダは、朝・昼・夜と毎回登場するので、常に常備されています。
最近は、４歳の娘が卵の殻を割るブーム到来しているようで、きれいやってくれるので大助かりです。
スープ
あまり食材を調理してストックすることはしないのですが、スープは朝一日分をどかっと作ります。
作る際は、なるべく野菜たっぷりの具たくさんの汁物を用意し、栄養アップしつつ、品数が少なくてもOKになるようにしています！笑
(我が家の汁物)
・みそ汁
・中華スープ
・コンソメスープ
・オニオンスープ
・ポタージュ(人参、かぼちゃ)
⑦その他に～旬の物の取り入れ方～
この献立の仕組化の話をすると、聞かれるのが旬の食材はどうしているの？ってことです笑
ここに関しては、とっても簡単で、ルーティンメニューの食材と旬の食材中をチェンジするだけです！
こうすることで、季節の変化を楽しみながら、負担なくご飯が作れるようにもなります。
まとめ：【夜ごはん編】夜の時間を節約！ママ必見の献立の決め方！
こんな感じのルールの元、晩御飯の労力を減らしています。
皆さんのお家はどんな感じで、晩御飯メニュ―決めていますか？？
我が家の場合は、私がそんなにご飯作りが得意なわけでもなく、いろいろ試行錯誤したのち、結局いつも食べているご飯が一番家族が喜んでくれことに気付き、この方法に落ち着きました！笑
ご飯作りに負担を感じている方は、献立の仕組化を実践することで、毎日のご飯作りの労力を減らすことができます。
始めは、仕組化するために少し労力が掛かる部分もありますが、ここに時間を使うことは、中長期的に見てメリットがある時間の使い方だと感じています。
少しでも参考になれば嬉しいです♪
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